Nhiều người cho rằng chế độ ăn chay sẽ dẫn đến thiếu sắt, bởi hàm lượng lớn sắt có trong thực phẩm từ nguồn động vật. Tuy nhiên, điều này không hoàn toàn chính xác. Có rất nhiều thực phẩm chay giàu sắt mà bạn có thể bổ sung để đảm bảo sức khỏe.

Bài viết bí quyết sống khỏe mỗi ngày sau đây sẽ giới thiệu một số mẹo sống khỏe giúp bạn bổ sung sắt hiệu quả thông qua chế độ ăn các thức ăn chay bổ máu, cũng như gợi ý cách sử dụng bảo hiểm sức khỏe gia đình sao cho hiệu quả.

I. Vì sao tình trạng thiếu sắt dễ xảy ra ở người ăn chay?

• Hấp thụ sắt từ thực vật kém hiệu quả hơn từ động vật: Sắt có trong thực phẩm tồn tại dưới hai dạng chính: sắt heme (có trong động vật) và sắt non-heme (có trong thực vật). Sắt heme dễ hấp thụ hơn sắt non-heme, do đó bạn có thể gặp khó khăn trong việc bổ sung đủ lượng sắt cần thiết từ chế độ ăn chay. 
• Thiếu kết hợp thực phẩm tăng cường hấp thụ sắt: Một số thực phẩm và thói quen ăn uống có thể giúp tăng cường hấp thụ sắt non-heme. Ví dụ, vitamin C có thể tăng cường hấp thụ sắt khi được tiêu thụ cùng lúc. Nếu không biết cách kết hợp thực phẩm, người ăn chay dễ bị thiếu sắt. 
• Chất ức chế hấp thụ sắt: Một số thực phẩm chứa các chất ức chế hấp thụ sắt, như tannin trong trà và cà phê, phytate trong ngũ cốc nguyên hạt và đậu… Người ăn chay tiêu thụ nhiều các thực phẩm này sẽ làm giảm lượng sắt được hấp thụ vào cơ thể. 
• Lượng sắt trong thực phẩm chay thường thấp hơn: So với các nguồn sắt từ động vật như thịt đỏ, gan động vật và hải sản, các nguồn sắt từ thực vật thường có hàm lượng thấp hơn, đòi hỏi người ăn chay phải tiêu thụ nhiều thực phẩm hơn hoặc chọn các thức ăn chay bổ máu để đạt được lượng sắt cần thiết.
• Nhu cầu sắt cao hơn trong một số trường hợp: Phụ nữ mang thai, phụ nữ đang trong thai kỳ và vận động viên thường có nhu cầu sắt cao hơn. Những người này chọn chế độ ăn chay mà không có kế hoạch dinh dưỡng hợp lý sẽ dễ bị thiếu sắt.

II. Mẹo sống khỏe: Những thức ăn chay bổ máu và giúp bổ sung sắt

Sau đây là các món chay bổ máu bạn nên ghi nhớ:

1. Các loại rau củ

• Rau cải bó xôi: Cải bó xôi vốn là món chay bổ máu phổ biến với 100g cải bó xôi nấu chín, bạn có thể được bổ sung 2,7mg sắt.
• Bông cải xanh: Đây là một loại rau giàu dinh dưỡng, điển hình là sắt, ngoài ra còn bổ sung thêm axit folic, chất xơ, vitamin K… và cũng dễ chế biến thành các món chay bổ máu.
• Khoai tây: Có khoảng 3,2mg sắt trong khẩu phần 100g khoai tây. Khoai tây là thực phẩm quen thuộc trong chế độ ăn chay.
• Cà chua: Cà chua là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào – đặc biệt có lợi khi bạn đang tìm kiếm các thức ăn chay bổ máu vì vitamin C đóng vai trò quan trọng trong việc hấp thụ sắt.
• Củ cải đường: Loại củ cải này là nguồn cung cấp sắt dồi dào, đóng vai trò quan trọng trong việc sửa chữa và kích hoạt các tế bào hồng cầu để vận chuyển oxy đến khắp cơ thể. Do đó, bổ sung củ cải vào chế độ ăn uống hằng ngày là cách hiệu quả để ngăn ngừa bệnh thiếu máu do thiếu sắt.

2. Các loại ngũ cốc và thực phẩm khác

• Ngũ cốc: Các loại ngũ cốc là nguồn thức ăn chay bổ máu hiệu quả vì các loại ngũ cốc nguyên hạt như lúa mạch và yến mạch có lượng sắt dồi dào với khoảng 2 – 8mg sắt tùy loại.
• Các loại hạt: 100g các loại hạt có thể cung cấp 3,7mg sắt, điển hình là hạt óc chó, hạt điều, hạnh nhân, đậu phộng…
• Đậu phụ: Chỉ với ½ chén đậu phụ đã có thể cung cấp khoảng 1,8mg sắt, nên đậu phụ một loại món chay bổ máu quen thuộc giúp bạn bổ sung sắt.
• Chocolate: Chocolate đen và bột cacao không chỉ là những món ăn ngon mà còn là nguồn cung cấp sắt dồi dào cho cơ thể. Ngoài ra, loại thực phẩm này còn cung cấp chất chống oxy hóa, giúp hạ cholesterol, cải thiện tinh thần rất tốt.

III. Tác hại của thiếu máu, thiếu sắt khi ăn chay

1. Tác hại của thiếu máu nói chung

• Thiếu máu làm giảm khả năng vận chuyển oxy của máu, gây cảm giác mệt mỏi, suy nhược và thiếu năng lượng khi thực hiện các hoạt động hằng ngày.
• Khi thiếu máu, cơ thể không nhận đủ oxy, dẫn đến tình trạng khó thở, đặc biệt khi hoạt động thể lực. Thiếu oxy đến não có thể gây ra các triệu chứng chóng mặt, choáng váng và đau đầu; ảnh hưởng đến khả năng tập trung, trí nhớ và chức năng nhận thức tổng thể.
• Tim phải làm việc nhiều hơn để bơm máu có ít oxy hơn đi khắp cơ thể, nhịp tim nhanh, không đều.
• Lưu lượng máu giảm có thể làm cho tay và chân cảm thấy lạnh, ngay cả trong điều kiện thời tiết ấm áp.
• Da trở nên nhợt nhạt hoặc vàng do giảm lượng hồng cầu trong máu.
• Cơ bắp không nhận đủ oxy để hoạt động hiệu quả, dẫn đến cảm giác yếu cơ và giảm hiệu suất làm việc.
• Thiếu sắt có thể làm suy yếu hệ miễn dịch. 

2. Đối với trẻ em và phụ nữ mang thai

Thiếu máu do thiếu sắt có thể gây ra nhiều tác hại nguy hiểm cho các nhóm đối tượng này:

• Trẻ em thiếu sắt dễ gặp vấn đề về tăng trưởng, phát triển thể chất và khả năng học tập.
• Đối với phụ nữ mang thai, thiếu sắt cực kì nguy hiểm. Viện Huyết học Trung ương cảnh báo người mẹ thiếu máu có thể gặp tình trạng bong nhau, sảy thai, tiền sản giật, hay băng huyết; còn thai nhi dễ bị sinh non, nhẹ cân, hoặc gặp vấn đề về tim mạch, trí não.

Như vậy có thể thấy thiếu sắt có thể ảnh hưởng lớn đến cuộc sống hàng ngày và đối tượng sản phụ, trẻ em. Ngoài ra, các triệu chứng của việc thiếu sắt có thể bị nhầm lẫn với các bệnh nghiêm trọng hơn, khiến bạn lo lắng cho sức khỏe và tốn chi phí y tế.

Ngoài việc bổ sung đầy đủ sắt, sở hữu bảo hiểm sức khỏe cũng là bí quyết sống khỏe giúp bạn giảm các chi phí và nguy cơ y tế từ việc thiếu máu.

IV. Mẹo sống khỏe phòng tránh thiếu máu, thiếu sắt cho người ăn chay

Cân bằng chế độ dinh dưỡng

Chế độ ăn uống cân đối đóng vai trò quan trọng trong việc phòng tránh bệnh thiếu máu do thiếu sắt. Thay vì chỉ tập trung hấp thụ các loại thức ăn chay bổ máu, cần tăng cường các thực phẩm giàu sắt, kết hợp thực phẩm giàu vitamin C để tăng khả năng hấp thu sắt. Đồng thời, tránh tiêu thụ trà và cà phê khi bổ sung sắt.

Sử dụng thực phẩm chức năng

Bạn cũng có thể sử dụng thêm các sản phẩm hỗ trợ bổ sung sắt (lựa chọn sản phẩm thuần chay khi bạn đang có chế độ ăn chay), để đáp ứng lượng sắt cần thiết mỗi ngày. Đây cũng là bí quyết sống khỏe mỗi ngày dành cho những ai có khẩu phần ăn ít, chưa thể đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng mỗi ngày.

Kiểm tra sức khỏe định kì

Thường xuyên kiểm tra sức khỏe để phát hiện sớm các dấu hiệu của thiếu máu và thiếu sắt. Việc này giúp bạn kịp thời điều chỉnh chế độ ăn uống hoặc dùng thuốc nếu cần.

Ngoài ra, một bí quyết sống khỏe mỗi ngày là nên lên kế hoạch mua bảo hiểm sức khỏe để có sự chăm sóc sức khỏe tốt hơn cũng như bảo vệ tài chính trước các rủi ro về sức khỏe. Khi mua bảo hiểm sức khỏe, bạn sẽ được hưởng nhiều quyền lợi tùy vào gói bảo hiểm như:

• Chi trả chi phí khám chữa bệnh: Bao gồm cả nội trú và ngoại trú (điều trị ngoại trú thuộc gói quyền lợi bổ sung).
• Hệ thống bảo lãnh viện phí toàn quốc: Cực kỳ hữu ích khi bạn không thể chuẩn bị một số tiền lớn để chi trả viện phí ngay lập tức.
• Hỗ trợ các dịch vụ y tế mở rộng như nha khoa, thai sản, ung thư: Như đã nêu trên, việc thiếu máu, thiếu sắt trong quá trình thai kỳ là vô cùng nguy hiểm, không thể coi thường nên hãy để bảo hiểm thai sản bảo vệ bạn.

Với những quyền lợi kể trên, bạn nên mua bảo hiểm sức khỏe gia đình để bảo vệ cả gia đình mình trước những rủi ro sức khỏe, để tự tin sống và yêu thương hơn trong cuộc sống.

V. Mua bảo hiểm sức khỏe ở đâu tốt?

Hiện nay, Saladin là một trong những đơn vị phân phối bảo hiểm sức khỏe từ các công ty bảo hiểm uy tín và chất lượng nhất tại Việt Nam mà bạn có thể cân nhắc lựa chọn. Khi mua bảo hiểm sức khỏe tại Saladin, bạn có thể:

• Lựa chọn từ 7 nhà bảo hiểm hàng đầu Việt Nam với các gói bảo hiểm sức khỏe gia đình và cá nhân đa dạng, tùy thuộc vào nhu cầu.
• Công cụ so sánh chi phí và quyền lợi tiện lợi, giúp bạn chọn được sản phẩm phù hợp nhất.
• Trẻ từ 15 ngày tuổi đã có thể được mua bảo hiểm kèm với bố mẹ, và trẻ từ 6 tuổi có thể đứng tên hợp đồng độc lập.
• Quyền lợi đảm bảo như khi mua trực tiếp với nhà bảo hiểm nhưng bạn còn được được tư vấn, hỗ trợ tận tâm bởi Saladin từ giai đoạn mua cho đến khi làm bồi thường.
• Bảo hiểm được mua từ độ tuổi càng trẻ, chi phí sẽ càng thấp, kèm các ưu đãi hấp dẫn.
• Thanh toán linh hoạt, trả góp 0% áp dụng cho một số sản phẩm.

Để biết thêm thông tin chi tiết và mua bảo hiểm sức khỏe từ Saladin, bạn có thể truy cập vào trang web chính thức hoặc liên hệ với đội ngũ tư vấn để được hỗ trợ. Việc mua bảo hiểm sức khỏe không chỉ giúp bạn chủ động trong việc bảo vệ sức khỏe mà còn mang lại sự an tâm về tài chính trong mọi tình huống.

Tổng kết

Mẹo sống khỏe quan trọng khi ăn chay là có một chế độ ăn uống các loại thức ăn chay bổ máu một các khoa học, sinh hoạt lành mạnh để luôn có sức khỏe tốt.

Ngoài ra, nên chuẩn bị sẵn một gói bảo hiểm sức khỏe gia đình phù hợp vì người mua bảo hiểm sẽ được hỗ trợ chi phí khám chữa bệnh, điều trị cả nội trú và ngoại trú (khi mua quyền lợi bổ sung) và chăm sóc y tế khi cần thiết.

Bài viết chỉ mang tính chất tham khảo. Vui lòng liên hệ với Saladin để được tư vấn và hỗ trợ tìm được các sản phẩm bảo hiểm phù hợp.

MỌI NHU CẦU TƯ VẤN VÀ THẮC MẮC LIÊN HỆ